El agua lo cambia todo. Cuando cerveceros alemanes intentaron replicar la revolucionaria Pilsner Urquell durante los años 1870s, descubrieron que su agua mineralizada producía algo completamente diferente: más seca, más crujiente, más amarga. En vez de luchar contra esa química, ...
En los biergarten bávaros del siglo XX, la moderación nunca significó sacrificio. Mientras trabajadores de fábricas y campos disfrutaban de jornadas sociales bajo los castaños, necesitaban una cerveza que hidratara pero que no emborrachara. La German Leichtbier (BJCP 5A) nació ...
La German Helles Exportbier en la categoría BJCP 5C representa una lager dorada de Dortmund equilibrada industrial, fermentada con levadura lager alemana limpia sobre base malta Pilsner diseñada para un balance perfecto malta-lúpulo. Estamos hablando de cervezas que alcanzan 4.5-6.0% ...
La Festbier es la categoría BJCP 4B que representa lager dorada festiva moderna que domina Oktoberfest actual, fermentada con levadura lager bávara limpia sobre base malta Pilsner + Munich diseñada para maltosidad rica bebible equilibrada. Estamos hablando de cervezas que ...
La Munich Helles es la categoría BJCP 4A que representa lager pálida bávara tradicional que conquistó Munich, fermentada con levadura lager alemana limpia sobre base malta Pilsner continental diseñada para maltosidad granosa dominante. Estamos hablando de cervezas que alcanzan 4.7-5.4% ...
La International Pale Lager es la categoría BJCP 2A que representa lager pálida más consumida del planeta, fermentada con levadura lager limpia neutral sobre base pálida altamente atenuada diseñada para refrescancia universal. Estamos hablando de cervezas que alcanzan 4.5-6.0% ABV ...
La American Lager es la categoría BJCP 1B que representa lager pálida accesible que construyó industria cervecera estadounidense moderna, fermentada con levadura lager limpia + adjuntos hasta 40% sobre base pálida diseñada para bebibilidad máxima. Estamos hablando de cervezas que ...
La American Light Lager es la categoría BJCP 1A que representa el estilo cervecero más vendido en Estados Unidos por volumen, fermentada con levadura lager limpia + alto uso de adjuntos sobre base ultra-pálida diseñada para máxima drinkability. Estamos hablando ...
La Wild Specialty Beer es la categoría BJCP 28C que representa variaciones de cervezas wild base (28A Brett Beer, 28B Mixed-Fermentation Sour, 28D Straight Sour Beer) con ingredientes especiales añadidos o procesos únicos. Estamos hablando de cervezas con parámetros variables ...
La Oud Bruin es la categoría BJCP 23C que representa cerveza agridulce de Flandes Oriental con fermentación mixta maltosa, fermentada con Saccharomyces + Lactobacillus y envejecida en tanques de acero inoxidable. Estamos hablando de cervezas que alcanzan 4.0-8.0% ABV con ...