La Wild Specialty Beer es la categoría BJCP 28C que representa variaciones de cervezas wild base (28A Brett Beer, 28B Mixed-Fermentation Sour, 28D Straight Sour Beer) con ingredientes especiales añadidos o procesos únicos. Estamos hablando de cervezas con parámetros variables ...
La Oud Bruin es la categoría BJCP 23C que representa cerveza agridulce de Flandes Oriental con fermentación mixta maltosa, fermentada con Saccharomyces + Lactobacillus y envejecida en tanques de acero inoxidable. Estamos hablando de cervezas que alcanzan 4.0-8.0% ABV con ...
La Lichtenhainer es la cerveza alemana histórica que alcanza 3.5-4.7% ABV con IBU 5-12 prácticamente imperceptibles donde el amargor desaparece completamente cediendo protagonismo a la combinación única de acidez láctica moderada y carácter ahumado sutil de madera de haya. Estamos ...
El estilo Lambic es la cerveza belga base de fermentación espontánea que alcanza una graduación entorno al 5.0-6.5% ABV con IBU 0-10 totalmente imperceptibles donde el amargor desaparece completamente cediendo protagonismo a la acidez láctica y acética compleja con carácter ...
La cerveza de estilo Gueuze (pronunciada «goe-ze«) representa la máxima expresión del arte del blending de lambics en el mundo cervecero. No es simplemente una cerveza: es el resultado de mezclar lambics de diferentes añadas (típicamente 1, 2 y 3 ...
El estilo Gose es la categoría BJCP 23G que representa cerveza alemana de trigo ácida con sal y coriandro obligatorios, fermentada con Saccharomyces + Lactobacillus únicamente. Estamos hablando de cervezas que alcanzan una graduación entorno al 4.2-4.8% ABV con IBU ...
La Fruit Lambic es la categoría BJCP 23F que representa lambic base fermentación espontánea con fruta real añadida 200-500g/litro, combinando acidez láctica compleja con carácter frutal intenso dominante. Estamos hablando de cervezas que alcanzan 5.0-7.0% ABV con IBU 0-10 totalmente ...
Flanders Red Ale es la cerveza ácida belga que alcanza una graduación entorno del 4.6-6.5% ABV con IBU 10-25 prácticamente imperceptibles donde el amargor desaparece completamente cediendo protagonismo a la acidez acética balanceada y la complejidad frutal intensa. Estamos hablando ...
La Brett Beer es la categoría BJCP 28A American Brett Beer que representa cervezas fermentadas principalmente o exclusivamente con Brettanomyces sin bacterias lácticas significativas. Estamos hablando de cervezas con ABV variable según estilo base e IBU generalmente moderados donde el ...
La Berliner Weisse es la cerveza de trigo ácida alemana que alcanza 2.8-3.8% ABV con IBU 3-8 prácticamente imperceptibles donde el amargor desaparece completamente cediendo protagonismo a la acidez láctica limpia y refrescante. Estamos hablando de una cerveza que alcanza ...