Sumérgete en un roadtrip cervecero viajando por diferentes estados de Estados Unidos
Estados Unidos no solo inventó la cultura pop, también reinventó la manera en la que bebemos cerveza. Este viaje no es cualquier guía: es tu pasaporte a las mejores cerveceras de Estados Unidos, con paradas obligatorias en cada estado, desde las IPAs que nacieron en California hasta las stouts robustas del frío Michigan.
La birra cuenta historias, y en esta guía cada estado abre el grifo con la suya.
Un poco de historia: de la ley seca a la revolución craft
La era de la Prohibición (1920–1933) fue como cerrar el grifo a presión: Trece años duros que borraron del mapa a cientos de cerveceras mientras los supervivientes vendían extracto de malta «para hornear» y los sótanos se llenaban de alambiques clandestinos. Cuando volvió la legalidad en 1933, solo quedaban gigantes. Durante décadas, la cerveza americana fue sinónimo de uniformidad: misma receta, mismo sabor, costa a costa. Hasta que en los setenta algo cambió en el aire.
Fue en California, claro, donde Fritz Maytag salvó con su Anchor Steam del cierre en 1965 y demostró que había sed de algo diferente. Jack McAuliffe abrió New Albion en Sonoma con equipos caseros. Ken Grossman y Paul Camusi montaron Sierra Nevada en un viejo almacén de Chico con tanques lácteos reconvertidos. La revolución craft no pidió permiso: homebrewers convertidos en profetas, garajes transformados en fábricas, lúpulo Cascade por todas partes. De repente, la cerveza volvía a tener sabor, carácter, historia.
Las mejores cerveceras de Estados Unidos hoy
Hoy, con más de 9.000 cerveceras activas, Estados Unidos es el epicentro mundial de la innovación cervecera. De las IPAs nebulosas de Vermont a las lagers impecables de Texas, de las sours salvajes de Colorado a las stouts envejecidas en bourbon de Kentucky, cada estado cuenta su propia historia líquida. Porque en América, la cerveza nunca fue solo una bebida. Fue, es y será una declaración de independencia.
Mapa interactivo: un viaje por 50 estados, recorriendo 100 cerveceras
Cada estado cuenta su historia a través del lúpulo y la malta. En California nacieron las IPAs que conquistaron el mundo, en Vermont las volvieron cremosas, en Colorado las fermentaron salvajes. Michigan mantiene la tradición del Medio Oeste con stouts que saben a invierno, mientras Texas demuestra que el calor y las lagers artesanales son el matrimonio perfecto. Este mapa es tu brújula para navegar la geografía cervecera más diversa del planeta.
¿Qué incluye esta guía cervecera americana?
Haz clic en cualquier estado y aparecerá la cervecera que mejor lo representa: logo, claim corto y enlace directo a su web. Simple y al grano para los 35 estados con una o dos referencias. Pero en los pesos pesados —California, Colorado, Oregón, Washington, Michigan, Nueva York, Massachusetts, Vermont y compañía— encontrarás un botón extra: «Ver todas las cerveceras del estado». Ahí es donde la cosa se pone seria, con secciones ampliadas que detallan cada productor, su historia condensada, la cerveza que los define y por qué importan en el gran esquema de las cosas.
No es solo un mapa, es un manual de ruta. Para el que planea un roadtrip cervecero por la Costa Oeste, para el que busca esa DIPA imposible de Vermont, para el curioso que quiere entender por qué Carolina del Norte es la nueva frontera o por qué Ohio nunca decepciona. Cincuenta estados, cien historias, infinitas pintas por descubrir. Tu viaje empieza con un clic.
Los estados cerveceros más importantes de América
En el mapa de arriba puedes explorar algunas cerveceras de los 50 estados americanos, pero seamos honestos: no todos los estados tienen el mismo peso en la historia del craft beer. Por eso, en nuestro afán de crear una guía realmente útil sin que te pierdas en un océano de información, decidimos profundizar en los seis estados que realmente cambiaron las reglas del juego.
California, Colorado, Oregon, Washington, Michigan y Nueva York. Cada entrada que encontrarás abajo es un deep dive completo: historia de cada cervecería, las cervezas que las hicieron famosas, dónde visitarlas, y por qué siguen siendo relevantes hoy. No es una lista exhaustiva de todo lo que existe, sino una selección cuidada de lo que realmente importa. Porque a veces, menos es más – especialmente cuando ese «menos» incluye a los gigantes que construyeron la industria.
Estos seis estados representan el corazón cervecero de América, pero la historia no termina aquí. La próxima vez que abras una cerveza artesanal, ya sabrás de dónde viene la inspiración. El resto depende de ti: ¿empiezas por California donde todo comenzó, o te lanzas directo a Colorado donde la altitud hace que todo sepa mejor?