Si el origen de la cerveza en España marcó las bases de una cultura líquida que se extendería por todo el país, la historia de sus cerveceras es la crónica de un tejido industrial que creció, se transformó, desapareció y ...
En el corazón de una península donde el vino reinaba, la cerveza escribió su propia historia a contracorriente. Como una danza entre lo foráneo y lo autóctono, entre la tradición flamenca y el carácter mediterráneo, la cerveza española forjó su ...
Hay edificios que guardan tiempo en sus paredes como otros guardan vino en sus bodegas. Las cervecerías legendarias son así: catedrales de la fermentación donde cada viga cuenta una historia y cada caldera ha visto pasar siglos como quien ve ...
Los monasterios medievales europeos fueron centros clave en el desarrollo cervecero y responsables de popularizar el uso del lúpulo en la elaboración de cerveza. Esta transformación no solo tuvo implicaciones técnicas en la producción cervecera, sino que también dejó una ...
Hay inventos que cambian el curso de la historia: la rueda, la escritura… y la cerveza. Aunque esta última, a diferencia de los dos primeros, tiene el curioso don de hacerte olvidar cómo lo hace la historia. Refrescante, sí, pero ...
Historical Beer: Kellerbier – La Cerveza de las Bodegas Alemanas Introducción Imagina una tarde en una bodega fresca, rodeado de barriles de madera, en un rincón pintoresco de Baviera. La Kellerbier, con su carácter rústico y sabor terrenal, es como ...
Gose: La Joya Salada del Norte de Alemania Imagina una cerveza que desafía las convenciones con su mezcla única de sabores salados, ácidos y especiados. La Gose es ese enigma líquido, una obra maestra que combina lo inesperado con lo ...
Pre-Prohibition Lager: El Sabroso Eco del Pasado Cervecero Americano En un mundo dominado por IPAs y cervezas artesanales complejas, la Pre-Prohibition Lager nos transporta a una época en la que la sencillez y la calidad eran las reinas indiscutibles del ...
Introducción Imagina una noche fría en el Báltico, donde los vientos del norte acarician las orillas y la penumbra invita al recogimiento. En este escenario, la Baltic Porter se alza como un cálido abrazo líquido, una cerveza robusta que combina ...
Eisbock: El Arte de la Congelación Cervecera Introducción Imagina una cerveza tan rica y compleja que parece capturar el invierno en cada sorbo. Esto es el Eisbock, una maravilla de la ingeniería cervecera que transforma la cerveza en algo más ...